离职签协议不得起诉公司吗

离职签协议不影响起诉权利。依据《劳动合同法》，企业未签劳动合同需支付双倍工资，不签或签协议放弃权益均无效，否则企业可能逃避法律责任，劳动者权益受损。
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离职签协议仍可起诉。操作如下：1. 收集证据，如工资单、工作记录等；2. 咨询律师，明确起诉或仲裁的可行性；3. 如选择起诉，准备诉状及证据材料；4. 如选择仲裁，提交仲裁申请，参与调解或裁决。无论哪种方式，都需依法维护自身权益。
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可以起诉或劳动仲裁处理。选择方式需考虑实际情况，如证据充分、诉求明确，可直接起诉；如希望快速解决，可选劳动仲裁，但需注意仲裁时效及程序。